吃出健康聪慧宝宝

民以食为先。对宝宝来说，吃更是头等的大事。0-3岁是宝宝体格、大脑发育最迅速的阶段，小家伙长小身子，长小心眼，全都离不开一个吃字。没有吃为宝宝身心发育提供坚实的物质基础，其他一切都是空谈，如同无源之水，无本之木一样虚无飘渺。

谁不想养个宝宝结实又聪明呢？可是，面对他那张捉摸不定的小嘴，妈妈难免有诸多的疑惑：给宝宝吃多少才合适？给宝宝补充多少营养才科学？哪些该吃，哪些不该吃？什么年龄该吃什么？宝宝处在不同的身体状况又该如何调整饮食？当宝宝生病的时候该怎么吃？当宝宝缺乏某些营养素的时候，怎样食补才有功效？怎样预防宝宝出现营养缺乏症？怎样防止宝宝出现不良的饮食习惯？如何纠正宝宝的不良饮食习惯？应该避开哪些常见的喂养与饮食误区？怎样为宝宝制作色香味俱全的营养美食？

……

这诸多的疑问说明了一个问题——看起来简简单单的一个“吃”字，操作起来可并不简单。管理宝宝的小胃就好比练功夫，要练就九成十成的功力，没有“武林秘笈”指点迷津，还真不是那么容易实现的事情。因为这其中实在是包含了太多的学问。想做个好妈妈，让宝宝吃得聪慧又健壮，那就跟着我们一起来苦心练就喂养宝宝的真功夫吧！

序
吃出健康聪慧宝宝
上篇 喂养篇
Part 1 0-12个月宝宝喂养方案 2
母乳喂养篇 2
母乳喂养带来什么样的好处？ 2
哪些妈妈不宜母乳喂养？ 3
哪些宝宝不宜母乳喂养？ 4
成功母乳喂养注意事项 4
怎样正确给宝宝授乳? 6
怎样养成喂养规律? 7
母乳喂养小常识 8
母乳喂养常见问题及解决方案 9
母乳喂养常见误区 14
母乳喂养用品特选窗 16
怎样喂养乳糖过敏的孩子？ 17
催乳调养营养餐 19
配方奶粉知识导读篇 21
配方奶粉及其特点 21
特殊配方奶粉及其功效 22
怎样为宝宝选择优质配方奶粉？ 23
如何让宝宝顺利接受配方奶粉？ 24
补充配方奶粉从何时开始合适？ 25
补充配方奶粉的最好方法是什么？ 25
母乳和配方奶粉可以混合在一起喂吗？ 26
补充配方奶粉后宝宝会有哪些变化？ 26
宝宝换配方奶后腹泻怎么办？ 26
吃配方奶粉还需额外补充营养素吗？ 27
早产儿和剖腹产儿应该选用什么奶粉？ 27
怎样为宝宝科学冲喂配方奶粉？ 28
选用奶瓶小常识 29
辅食添加篇 30
为什么要给宝宝添加辅食？ 30
添加辅食注意事项 31
为宝宝分月添加辅食 34
成功添加辅食备忘录 42
顺利断乳篇 43
怎样给宝宝断奶最合适？ 43
断奶后饮食注意事项 46
0-12个月宝宝喂养常见问题Q&A 47
Part 2 1-3岁宝宝喂养方案 67
1-3岁宝宝的生长发育有哪些特点？ 67
1-3岁宝宝每天需要哪些营养？ 68
给1-3岁宝宝制定食谱的原则 70
1-3岁宝宝饮食安排要点 71
不宜给宝宝进食的食物 72
哪些食物有助于增强宝宝免疫力？ 73
常见食物有哪些特殊功能？ 76
哪些喂养方式会导致宝宝生病？ 78
哪些喂养方式有益宝宝健康？ 84
1-3岁宝宝常见喂养问题Q&A 87
Part 3 儿童常见营养缺乏症 92
营养缺乏可能导致的常见问题 92
矿物元素营养缺乏症 94
矿物元素营养缺乏症之一：缺钙 94
矿物元素营养缺乏症之二：缺铁 98
矿物元素营养缺乏症之三：缺锌 100
矿物元素营养缺乏症之四：缺碘 103
维生素营养缺乏症系列 105
维生素营养缺乏症之一：缺VA 105
维生素营养缺乏症之二：缺VB1 108
维生素营养缺乏症之三：缺VB2 110
维生素营养缺乏症之四：缺VC 112
宝宝营养素缺乏警示信号及饮食提示 115
补充营养素常见问题Q&A 117
Part 4 培养良好的饮食习惯 123
怎样让宝宝学会自己吃？ 123
怎样防止宝宝厌食和挑食？ 127
零食：究竟该吃还是不该吃？ 129
宝宝爱吃零食一定要改掉吗？ 129
怎样给宝宝吃零食才科学？ 130
怎样巧妙控制宝宝过度吃零食？ 131
给宝宝吃零食有哪些注意事项？ 132
Part 5 走出喂养迷途 134
11个常见喂养错误 134
关于糖的是是非非 138
过量食糖会带给宝宝哪些伤害？ 138
怎样防止宝宝过多吃糖？ 139
需要让糖消失在宝宝视线外吗？ 140
怎样避免宝宝长成小胖墩？ 140
怎样判断宝宝超重？ 141
宝宝体重判断及测量方法 141
宝宝怎么会变成小胖墩？ 143
继发性肥胖3个缘由 144
如何识别单纯性与继发性肥胖？ 145
肥胖给宝宝带来的危害有哪些？ 145
宝宝太胖怎样瘦下来？ 147
宝宝减肥有哪些特别的注意事项？ 149
Part 6 智慧喂养宝宝的学问 150
怎样判断宝宝营养状况是否良好？ 150
怎样给宝宝喝牛奶最健康? 151
怎样给宝宝补水最健康？ 153
怎样给宝宝吃水果最健康？ 155
怎样给宝宝摄取膳食纤维最健康？ 158
怎样给宝宝烹调食物最科学？ 159
怎样给宝宝喝汤最科学？ 161
怎样为宝宝选择益智食物？ 162
怎样为宝宝选择益眼食物？ 162
怎样喂养体弱多病的宝宝？ 163
怎样科学地为宝宝选购食品？ 165
怎样让宝宝吃好蔬菜？ 168
蔬菜对宝宝的健康有什么作用？ 168
宝宝不吃蔬菜带来的危害 169
什么时候开始给宝宝吃蔬菜？ 170
选吃蔬菜有哪些注意事项？ 170
吃蔬菜需要避开哪些营养陷阱？ 171
怎样让宝宝爱上吃蔬菜？ 174
Part 7 四季科学饮食营养方案 175
春季饮食营养方案 175
怎样科学地为宝宝春补？ 175
怎样为宝宝准备防病抗病菜单？ 176
春季饮食有哪些营养陷阱？ 177
夏季饮食营养方案 177
科学认识宝宝的脾胃 178
调理宝宝脾胃的方略 178
夏季给宝宝喝什么？ 180
夏季需要给宝宝吃些什么？ 182
夏季怎样调动宝宝的食欲？ 183
夏季饮食注意事项 183
秋季饮食营养方案 184
什么是秋燥？ 184
宝宝秋燥3大表现 185
怎样给宝宝科学地补水养肺？ 187
哪些蔬菜和水果可养肺去燥？ 188
白萝卜与胡萝卜的不同吃法 190
如何给宝宝进补防燥养阴的食物？ 192
秋天需要避开哪些美食“陷阱”？ 192
冬季饮食营养方案 194
怎样提供保温御寒的饮食？ 194
多提供富含维生素的饮食 195
多提供可调理脾胃增强体质的饮食 196
调理脾胃功能的方法 197
增补宝宝体质的方法 197
Part 8 宝宝常见病症饮食调理与护理策略 198
小儿惊厥 198
小儿便秘 199
小儿中耳炎 201
异食癖 202
小儿寻麻疹 203
反复呼吸道感染 204
出汗不止 204
神精性尿频 205
小儿遗尿 206
杨梅舌 207
舌苔粘厚 207
地图舌 208
镜面红舌 208
口舌生疮 209
食物过敏 210
风寒感冒 211
风热感冒 211
积食感冒 212
中暑 213
咳嗽 213
秋燥咳喘 216
小儿川崎病 217
小儿哮喘 218
幼儿急疹 220
手足口病 220
疱疹性咽峡病 221
水痘 222
腹泻 223
虫咬皮炎 224
皮肤干燥或干裂 225
疰夏 225
夏季热 226
流口水 228
小儿紫癜 230
湿疹 230
小儿扁桃体炎 231
热痱 232
下篇 食谱篇
Part 9 4-6个月宝宝食谱 234
汤汁类 4个月以上 234

粳米油
挂面汤
鲜果时蔬汁
玉米奶露
小白菜汁
菠菜汁
猕猴桃汁
胡萝卜橙汁
葡萄汁
莲藕汤
芹菜米粉汤
绿豆汤

泥糊类 5-6个月以上 237

胡萝卜泥
红薯苹果泥
蛋黄土豆泥
红枣泥
红枣蛋黄泥
香蕉土豆泥
牛奶花生糊
栗子羹
番茄鱼糊
鱼菜米糊
鱼肉香糊
青菜泥
胡萝卜饼干泥
鸡肉南瓜泥
牛奶木瓜泥
番茄糊

粥类 6个月以上 241

青菜粥
蛋黄豆腐粥
菠菜粥
牛奶麦片粥
酸奶香米粥
胡萝卜粥

Part 10 7-9个月宝宝食谱 244
汤羹类 7-8个月以上 244

南瓜浓汤
蛋黄汤
土豆汤
时蔬浓汤
紫菜海味汤
百宝豆腐羹
香菇鸡肉羹
牛肉汤

泥糊类 7-9个月以上 246

香蕉冻
蛋黄豆糊
鲜虾肉泥
什锦蛋羹
三色肝糊
肉酱菜花泥
洋葱虾泥
肉泥
炖鱼泥
香蕉芒果奶昔

粥类 7-9个月以上 249

银鱼蛋黄菠菜粥
黄金翠玉粥
香蕉奶粥
草莓麦片粥
肉蛋豆腐粥
芝麻糙米粥
核桃仁粥
苋菜粥
芹菜小米粥
火腿莲藕粥
玉米排骨粥
馒头菜粥
山药麦片粥
牛肉冬菇粥

固体类 7-9个月以上 253

三色营养丁
水蒸鸡蛋糕
番茄肝末
肉末豆腐
肉末卷心菜
面包布丁
清香西瓜冰淇淋
草莓蛋糕
百花豆腐
牛奶水果汇
草莓果冻
奶油豆腐
蛋皮鱼卷
芝麻豆腐
什锦猪肉菜末
肉松面片
什锦炒软饭
豆腐软饭

Part 11 10-12个月宝宝食谱 258
汤羹类 10-12个月以上 258

咸蛋黄豆腐羹
羊血羹
蔬菜浓汤
番茄面包鸡蛋汤
疙瘩汤
胡萝卜鱼丸汤
胡萝卜丝汤
香甜翡翠汤
米团汤
鸳鸯豆腐
罗宋汤
海带肉末羹

粥类 10-12个月以上 262

土豆粥
芋头粥
苹果鸡肉粥
胡萝卜鱼粥
清爽双瓜粥
两米芸豆粥

固体类 10-12个月以上 264

牛奶玉米脆
胡萝卜鸡蛋碎
奶香菜花
三色豆腐虾泥
芋香紫菜饭
鸡米饭
苹果色拉
蛋皮寿司
甘薯饭
番茄饭卷
土豆胡萝卜肉末羹
莲藕酥汁丸
珍珠玉米小丸子
清蒸豆腐丸子
海鲜总动员
素炒菠菜
奶味西兰花
肝泥圆白菜
番茄土豆鱼
蒸鱼饼
番茄鱼蛋饼
虾菇菜心
什锦水果糕
玲珑牛奶馒头
土豆饼
南瓜饼
鱼泥饼
番茄饭卷
翡翠炒饭
芹香鸡肉饭
红豆大米软饭
肉末鸡蛋软饭
奶香缤纷煎蛋
番茄鸡蛋片
生菜肉卷
肉末茄泥
肉末木耳
汽锅鸡
什锦烩饭
双菇烩饭
时蔬肉饼
葱花牛奶饼
鸡蛋肉饼
鱼肉韭菜饺
鱼泥馄饨

Part 12 宝宝补铁营养餐 277

蛋黄粥
肝泥蛋羹
枣泥肝羹
葡萄干土豆泥
红白圆圆汤
鸡丝蛋花粥
茄泥肝扒
猪肝丸子
高粱红枣粥
炒三丁
五彩卷

Part 13 宝宝补锌营养餐 280

虾味三明治
肉味薯蛋
鱼茸鲜奶豆腐
鸭蛋蛎肉
鱼味小饺
金苹果公主

Part 14 宝宝补碘营养餐 282

紫菜虾皮汤
蟹味黄鱼羹
紫菜河鳗卷
橘味海带丝

Part 15 宝宝补VA营养餐 284

香甜果薯泥
蔬菜肝泥
蛋皮肝泥卷
海米炒菠菜
炸胡萝卜盒
玉米饼沙拉

Part 16 宝宝补VB1营养餐 286

香香稠奶
番茄肉泥
全麦三明治

Part 17 宝宝补VB2营养餐 287

苹果麦奶粥
鸡肝萝卜糊
迷你豆腐肉末
水果色拉
玉米饼蔬菜沙拉
炒鳝糊

Part 18 宝宝益智营养餐 289

黑芝麻糊
鱼菜米糊
柠檬鲑鱼
核桃腰果露
核桃仁粥
龙眼莲子粥
鱼肉蒸糕
核桃布丁
木耳汆鱼片
奶油三文鱼
麻香猪肝
果仁黑芝麻糊
小米桂圆粥
鲜虾肉泥
荔枝饮
鱼头汤
菠菜松仁拌菜
金针菇鲜蔬沙律
核桃鸡丁
鹌鹑肉片
红烧野兔肉
海鲜大荟萃

Part 19 肥胖宝宝营养食谱 296

豆腐汤
冬瓜海米粥
素炒豆腐
柠檬土豆
豌豆黄
五仁面茶
麦片红豆粥
春笋烧兔肉
海米冬瓜汤

Part 20 春补营养餐 299

鸡茸豆腐
煎荠菜豆腐圆饼
牡蛎豆腐饺
翡翠鸡丸汤
小香排
荠菜香干

Part 21 清暑饮食居家制作 301

三豆凉饮
甜桃泥
西瓜西米露
绿豆翠衣粥
白兰瓜泥
猕猴桃麦片粥
梅子凉饮
甜薯果泥
三叶香茶
山药沙拉
彩色水果盅
优酪乳小凉菜
黄瓜猪肉盅
香瓜鸡肉盅
自制比萨饼
菊花凉饮

Part 22 宝宝秋燥3大表现家庭食疗 305
宝宝秋燥表现之一——咳嗽 305

冰糖川贝雪梨汤
百合粥
萝卜蜂蜜饮
丝瓜粥
核桃鸭子

宝宝秋燥表现之二——鼻衄 307

自制五汁饮
冰糖银耳汤
莲藕冰糖饮
荸荠萝卜汤
薏米山药花生粥

宝宝秋燥表现之三——受凉腹痛 308

苹果泥
白萝卜汁
小米红枣粥

宝宝防秋燥粥 309

胡萝卜粥
菊花粥
百合粥
梨粥
黑芝麻粥
银耳粥
松仁粥

秋季萝卜宴 310

胡萝卜炒蛋
萝卜虾仁粉丝汤
胡萝卜素丸子

Part 23 冬季御寒美味粥 312

鸡肉粥
甘薯粥
白木耳苹果瘦肉粥
罗汉粥

附录 常见蔬菜的营养保健作用及食用提示与禁忌 314